آموزش آشپزی

یک کیک با طعم قارچ : کیک قارچ و پنیر

طرز تهیه ار سر آشپز سهیر موسوی ( آشپزان برتر ). هر چه از این غذا یا کیک جالب و شگفت انگیز تعریف کنیم کم است . پس قضاوت با خودتان . لطفا اگر می خواهید اطرافیان خود را شگفت زده کنید، هر چه سریع تَر این غذا یا کیک را درست کنید و باعث تعجب و خوشحالی اطرافیان خود شوید. مواد میانی :. 4ساقه پیازچه را ریز خورد کرده،با کمی روغن سرخ کرده سپس 1هویج را رنده اضافه تفت داده و بعد 1و1/2پ قارچ خورد کرده را میریزیم حرارت را زیاد کرده تا قارچ آبدار نشود،بعد از خنک شدن 1/2پ پنیر موزاریلا اضافه و کنار می گذاریم. 1و1/2پ آرد،3/4پ سمید(ایرمیک،سمولینا)،2ق چ پکینک پو

ادامه مطلب ...
یک غذای شیک : رولت گوشت

طرز تهیه از از سر اشپز ساهره عباسی ( آشپزان برتر ). رولت گوشت از ان دسته غذاهایی است که هم شیک و امروزی است و هم فوق العاده خوشمزه . هم می توان ان را برای خانواده اتان درست کنید و هم آنقدر زیبا و شکیل است که می تواند زینت بخش میهمانی هایتان باشد. مواد لازم :. گوشت چرخکرده500 گرم. پیاز یک عدد. بزرگ سیر دوحبه ی درشت. تخم مرغ آب پز دو عدد. زرشک 50 گرم. جعفری خرد شده دو قاشق سوپخوری. قارچ دو عدد. فلفل دلمه ای یک عدد. رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری. سرکه ی سفید کمی. طرز تهیه :. گوشت چرخکرده و پیاز و نمک و فلفل با هم مخلوط کرده و خوب ورز میدهیم تا حا

ادامه مطلب ...
یک خورشت قدیمی با شیوه ای جدید: خورشت گردو و کنجد

طرز تهیه از سر آشپز زهره تدین (آشپزان برتر آسمونی). مواد لازم :. دو عدد پیاز. چند تکه مرغ. دو قاشق غذا خوری کنجد. ۴ قاشق غذا خوری گردوی خرد شده. دو قاشق غذا خوری رب إنار. طرز تهیه :. دوعدد پیاز متوسط را رنده کرده . تکه های مرغ که به اندازه جوجه کباب خورد شدن را بهش اضافه کرده و خوب تفت میدیم. سپس دوقاشق غذاخوری کنجد و چهار قاشق غذاخوری گردوی خورد شده رو بهش اضافه کرده و با دولیوان آب میذاریم بپزه. نیم ساعت قبل از خوردن دو قاشق غذاخوری رب انار بهش اضافه میکنیم. نوش جان.

ادامه مطلب ...
یک صبحانه شکلاتی – کیک صبحانه با روکش شکلات

طرز تهیه از سرآشپز سودابه طالبی (آشپزان برتر آسمونی). آنهایی که عادت دارند برای صبحانه چیزی به غیر از خوراکی های معمول میل کنند یا انهایی که عاشق خورن کیک ان هم از نوع شکلاتی هستند ، حتما این کیک خوشمزه را درست کنند و از خوردن ان لذت ببرند. مواد لازم:. شکر: 3/4 پیمانه. تخم مرغ: 3 عدد. ارد: 2 پیمانه. شیر : 1/2 پیمانه. روغن: 1/2 پیمانه. وانیل : 1/2 ق چ. بکینک پودر: 1 ق چ. مواد روکش شکلاتى:. شکلات تخته ایى: 100گرم. خامه صبحانه : 100 گرم. طرز تهیه :. ابتدا فر را با دماى 180 درجه سانتى گراد روشن میکنیم . شکر تخم مرغ (تخم مرغ ها را نیم ساعت قبل از یخ

ادامه مطلب ...
یک کوکوی خوشمزه : کوکو لوبیا

طرز تهیه از از سرآشپز دینا اطهر ( آشپزان برتر ). اکر از خوردن غذاهای برنجی خسته شدید یا اگر می خواهید یک ساندویج سالم و خوشمزه برای فرزندان خود درست کنید، حتما طعم این غذای لذیذ را امتحان کنید. مواد لازم :. لوبیاسبز نگینی وسرخ شده ۱/۵پیمانه. سیب زمینی نگینی وسرخ شده۱/۵پیمانه. پیاز نگینی وسرخ شده۱پیمانه. زعفران آب کرده سه قاشق غذا خوری. نمک وفلفل به میزان لازم. تخم مرغ ۳عدد. طرز تهیه :. تمامی مواد را که از قبل سرخ شده باهم مخلوط میکنیم ؛حالا نمک وفلفل و زعفران اب کرده را به آنها اضافه میکنیم ودر آخر هم تخم مرغها را اضافه میکنیم خوب باهم مخلوط که

ادامه مطلب ...
یک سوپ رویایی:سوپ عسل وخامه

طرز تهیه از از سر اشپز ملیحه محمد شاهی (آشپزان برتر آسمونی). سوپ عسل و خامه. مواد لازم :. فیله مرغ 300 گرم. بلغور جو 150 گرم. شیر 500 میلی لیتر. خامه 100 گرم. عسل 3 ق غ. پیاز 1 عدد متوسط. هویج 2 عدد متوسط. جعفری خرد شده 2 ق غ. نمک و فلفل و ابلیمو به مقدار لازم. طرز تهیه :. بلغور جو رو به مدت 15 دقیقه با کمی اب ولرم خیس کنین بعد ابکش کنین و با دولیوان اب و کمی نمک بزارین بپزه حدود 1 ساعت طول میکشه. در این حین توی یه ظرف دیگه پیاز رو خرد کنین و با کمی روغن تفت بدین بعد فیله های مرغ خرد شده رو بهش اضافه کنین کمی تفت بدین و بعد هویج رنده شده رو اضا

ادامه مطلب ...
ماهی لذیذ سالمون با سس شوید

مواد لازم برای ماهی:. سالمون: چهار تکه. آبلیموی تازه: یک سوم لیوان. روغن زیتون: چهار تا پنج ق غذاخوری. پودر آویشن: نصف ق مرباخوری. نمک: به مقدار لازم. روغن زیتون، آبلیمو، نمک و آویشن رو مخلوط و ماهی رو از طرف گوشت داخلش بزارید و یکساعت داخل یخچال قرار بدید. مواد لازم سس شوید:. شوید خشک: دو ق غذاخوری. ماست خامه ای: چهار ق غذاخوری. خامه: چهار ق غذاخوری. پودر جوز هندی: یک چهارم ق چایخوری. فلفل قرمز: یک چهارم ق چایخوری. آبلیموی تازه: یک ق غذاخوری. آرد: دو ق غذاخوری. شیر: یک لیوان. کره. نمک. طرز تهیه:. یک ق غذاخوری کره رو در تابه بریزید و روی حرارت

ادامه مطلب ...
چطور انار را حرفه ای دون کنیم؟ (ویژه شب یلدا)

۱- اگر آب انار روی لباس بپاشد به راحتی پاک نمی‌شود. بنابراین قبل از این‌که خواستید شروع به دون کردن انار بکنید لباس پلوخوری‌تان را در بیاورید و یکی از آن زیرپوش‌های‌ بُنجُل‌تان را بپوشید که زیر بغلش اندازه لایه اوزون پاره شده است. آب انار انقدر نامرد است که حتی روی تخته گوشت خُرد کنی چوبی هم جایش می‌ماند. پس ترجیحاً از سینی پلاستیکی استفاده کنید که سر شستنش خون دماغ نشوید. یک کاسه بزرگ هم دم دست‌تان بگذارید تا بعد از قاچ کردن انار، آن‌ها را داخل کاسه دون کنید. ۲- با استفاده از یک چاقوی تیز و برنده ته انار را بزنید. البته خیلی هم از بیخ نزن

ادامه مطلب ...
یک کیک یلدایی، کیک هندوانه

طرز تهیه از سرآشپز راضیه فوده (آشپزان برتر آسمونی). مواد لازم :. تخم مرغ 2 عدد. آرد 225 گرم. کره 125 گرم. ماست پر چرب. شکر 330 گرم. بکینگ 1 ق. وانیل 1 ق. طرز تهیه :. دو کیک را درست می کنیم و روی هم قرار می دهیم و با بریلو رنگ ان را سبز می کنیم. رنگ بریلو سبز روشن و تیره برای روکش و رنگ خوراکی قرمز برای داخل کیک و دو قالب یکی کمر بندی و دیگری می تواند کاسه استیل باشد که باید حتما کف ان کاغد روغنی باشد . تخم مرغ – کره – وانیل – شکر را 2 دقیقه مخلوط سپس ارد و بکینگ و الک و به مواد اضافه سپس ماست اضافه و فقط یک دور میزنیم با درجه 180 یک ربع و 35 تا

ادامه مطلب ...
روش سفره آرایی شب یلدا (ویژه شب یلدا)

یلدا واژه ای سریانی است و به معنای ولادت است ،ولادت خورشید (مهر و میترا) و ولادت مهر شکست ناپذیر. یلدا برابر با شب اول جدی و شب هفتم دی ماه جلالی و شب بیست و یکم دسامبر فرانسوی است وچون این شب را با میلاد مسیح تطبیق کرده اند از این رو بدین نام نامیده شده است. جشن میلاد مسیح که در 25 دس��مبر تثبیت شده در اصل جشن ظهور میترا بوده که مسیحیان قرن چهارم میلادی آن را روز تولد مسیح قرار داده اند. طبق سنن و آداب قدیمیان همیشه رسم بر این بوده در بلند ترین شب سال که برابر با آخرین شب آذر ماه است اقوام و خویشان و کوچکتر ها به دیدن بزرگترها و مادربزرگ و پدر

ادامه مطلب ...
یک صبحانه متفاوت : اورنایت اوتمیل

طرز تهیه از سرآشپز حسنا خانزاده (آشپزان برتر آسمونی). مواد لازم:. یک لیوان شیر، یک قاشق جوی دو سر پرک. طرز تهیه :. صبحانه امروزم. اورنایت اوتمیل. Overnight oatmeal. دیشب یه لیوان شیر و یک قاشق و نیم جو دوسر مخصوص صبحانه رو ریختم تو یه ظرف دردار و گذاشتم یخچال تا امروز صبح. یه تکه لبو پخته رو میکس کردم و تو این ترکیب ریختم. 😋😋😋😋😋😋 خیلی خوب بود. لبو مزه نداره و رنگ قشنگ بهش میده مزه هم بده شیرینش میکنه فقط. میشه توش عسلم ریخت که من نریختم.

ادامه مطلب ...
یک صبحانه متفاوت : اورنایت اوتمیل

طرز تهیه از سرآشپز حسنا خانزاده (آشپزان برتر آسمونی). مواد لازم:. یک لیوان شیر، یک قاشق جوی دو سر پرک. طرز تهیه :. صبحانه امروزم. اورنایت اوتمیل. Overnight oatmeal. دیشب یه لیوان شیر و یک قاشق و نیم جو دوسر مخصوص صبحانه رو ریختم تو یه ظرف دردار و گذاشتم یخچال تا امروز صبح. یه تکه لبو پخته رو میکس کردم و تو این ترکیب ریختم. 😋😋😋😋😋😋 خیلی خوب بود. لبو مزه نداره و رنگ قشنگ بهش میده مزه هم بده شیرینش میکنه فقط. میشه توش عسلم ریخت که من نریختم.

ادامه مطلب ...
یک غذای جدید قدیمی : کوفته مخصوص

این کوفته بسیار خوشمزه که در این فصل سرد خوردن ان بسیار دلچسب و گواراست از تلفیق یک غذای سنتی با غذاهای مدرن بوجود امده است . دوستانی که ان را خورده اند، خیلی تعریف می کنند ، امیدوارم شما هم بخورید و برای ما تعریف کنید. مواد لازم:. گوشت چرخ کرده 400 گرم. هویج 300 گرم. پیاز یک عدد. نمک بسته به مزاج. فلفل سیاه نوک قاشق چای خوری. زیره سبزنصف قاشق چایخوری. برای طمع دادن. مواد میانی:. قارچ ریز خورد شده 5 عدد. پنیر گودا 3 ورق. ذرت شیرین 5 قاشق. طرز تهیه از سرآشپزفاطمه صدرالدینی (آشپزان برتر آسمونی). هویج رو میپزیم. پیاز رو رنده کرده و آبش رو میگیریم

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مرغ تنوری (هندی)

مواد لازم:. ران مرغ پوست گرفته: 8 عدد. ماست: 3/2 پیمانه یا 150 گرم. زنجبیل تازه کاملا له شده: 1 و 2/1 قاشق چایخوری. سیر خورد شده: 1و 2/1 قاشق چایخوری. ادویه چیلی: 1 قاشق چایخوری. گشنیز خورد شده: 2 قاشق چایخوری. زیره نرم کوبیده: 2 قاشق چایخوری. نمک: 2 قاشق چایخوری. مایه تمر هندی: 1 قاشق غذاخوری. آب: 3/2 لیوان. روغن: 3/2 پیمانه. رنگ قرمز خوراکی: 1 قاشق چایخوری. برگهای کاهو برای سرو. برای تزئین:. حلقه های پیاز. گوجه فرنگی برش شده. حلقه های لیمو. طرز تهیه:. 1- روی هر تکه مرغ 3-2 برش ایجاد کنید. 2- ماست را در کاسه ای ریخته ،زنجبیل،سیر،ادویه چیلی،پود

ادامه مطلب ...
شیرینی های شگفت انگیز – شیرینی دکمه ای

طرز تهیه از سرآشپز زهرا شیرالی (آشپزان برتر آسمونی). یکی از شیرینی هایی که کأربرد فراوان دارد، شیرینی دکمه ای است . شما از این شیرینی برای تزیین میز پذیرایی وسفره هفت سین می توانید استفاده کنید به علاوه در شب یلدا هم درست کردن و گذاشتن ان در کنار سایر خوراکی ها خالی از لطف نیست و جلوه ای متفاوت به تزیینات شما می دهد. مواد لازم:. کره: 200 گرم. شکر: 200 گرم. تخم مرغ: 1 عدد. نمک: مقداری. شیر: 1 ق غ. پودر نشاسته ذرت: 30 گرم. آرد: 3 لیوان به اندازه ایی که خمیر یکدست و نرم بدست آید. طرز تهیه:. کره و شکر را با همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ شود بعد تخم

ادامه مطلب ...
سالاد خوشمزه میوه لایه‌ای مناسب فصل سرما

در یک قابـلـمـه مـتـوسـط، آب و پوسـت پرتقال، آب و پوست لیمو، شـکـر و چوب دارچین را با هم ترکیب کنـید و آن‌ها را بجـوشـانید. مواد لازم سالاد میوه لایه‌ ای:. موز: 2 عـدد متـوسـط قطعه قطعـه شـده. تـکه ‌های آنـاناس: 2 پیمانه. پرتقال متوسط: 2 عدد پوست گرفـته و تکه شـده. کیوی: 2 عدد پوست گرفـته و تکه شده. انگور قرمز بـی دانه: یک پیمانه. توت فرنگی از درازا نصف شده: 2 پیمانه. گریپ فروت متوسط: یک عدد پوست گرفته و تکه شده. آب پرتقال: 2/1 پیمانه. پوست پرتقال رنده شده: 2/1 قاشق چای‌خوری. آب لیمو: 4/1 پیمانه. شکر: 4/1 پیمانه. پوست لیموی رنده شده: 2/1 قاشق چ

ادامه مطلب ...
یک غذای مجلسی فوق العاده خوشمزه – قیمه نثار

طرز تهیه از سرآشپز مریم علیزاده (آشپزان برتر آسمونی). قیمه نثار ، غذائی سنتی است که متعلق به استان قزوین می باشد. درست کردن و خوردن این غذای فوق العاده خوشمزه را به همه شما مخاطبان عزیز آسمونی توصیه می کنیم. طرز تهیه قیمه نثار برای 3 نفر. مواد لازم:. گوشت گوسفندی: 300 گرم. خلال بادام: یک استکان کوچک. خلال پسته: یک استکان کوچک. زرشک: یک استکان کوچک. زعفران آب شده: به مقدار لازم. رب گوجه: یک قاشق غذاخوری سر پر. نمک و زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم. پیاز: متوسط 1 عدد. گلاب: یک قاشق غذا خوری. شکر: به مقدار دلخواه. کره: 50 گرم. خلال پوست پرتقال: نصف

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سس هزار جزیره خانگی

مواد لازم:. سس تند: 1 قاشق سوپ خوری. مایونز یا خامه: نصف پیمانه. سرکه: نصف پیمانه. روغن زیتون: ۱ پیمانه. مغز کرفس: 2 عدد. خیارشور: 100 گرم. پیازچه: 100 گرم. تخم مرغ آب پز: 5 عدد. طرز تهیه:. اول. همه سبزیجات را خرد کنید بعد له کنید . خیارشور را هم چرخ بزنید . دوم . زرده تخم مرغ ها را از سفیده جدا کنید . زرده را از رنده ریز عبور بدهید و با سرکه، سس تند وروغن زیتون قاطی نمایید . سوم. سفیده را هم از رنده ریز عبور دهید و با سبزی خرد شده قاطی کنید. چهارم . خامه را به مخلوط روغن زیتون اضافه کنید و هم بزنید. پنجم . همه مواد را با هم قاطی کنید و خ

ادامه مطلب ...
چند کیک کوچولوی زیبا – مافین شکلاتی

طرز تهیه از سرآشپز فروغ اقبالی (آشپزان برتر آسمونی). اکر از آن دسته افرادید که به دنبال طعم های متفاوت در شیرینی ها و کیک ها هستید حتما این مافین خوشمزه را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. این مافین با پودرتگرال پوراتوس درست شده ، وای که چقدر عاشقش شدم. بچه ها حتما امتحانش کنین …. مواد لازم برای هر ۲۵۰گرم پودر تگرال:. تخم مرغ: 2 عدد. آب: 75 گرم. روغن مایع: 60 گرم. طرز تهیه:. تخم مرغ و آب و روغن رو با همزن مخلوط کنید. بعد پودر رو بهش اضافه کنید پنج دقیقه بزنید بعد میتونید داخل قالب یا کاغذ کپسولی مخصوص بذارین … به مدت 40 دقیقه با دمای 180 در ف

ادامه مطلب ...
کرم سوپ گوجه‌فرنگی با طعمی خاص برای فصل سرما

این سوپ خامه‌ای و خوشمزه بسیار راحت آماده می‌شود و اگر با یک ساندویچ برشته پنیری سرو شود، یک غذای کامل خواهد شد. نکته جالب در مورد این سوپ این است که بسیار مورد علاقه بچه‌ها و بزرگترها است. در مهمانی‌ها می‌توانید این سوپ را درون یک ظرف سفید به عنوان یک پیش غذای عالی سرو کنید. مواد لازم برای شش نفر. کره: 2 قاشق غذاخوری. روغن زیتون: 1 قاشق. پیاز متوسط نگینی شده: 1 عدد. سیر خرد شده: 3 حبه. هویج نگینی شده: 1 عدد. رب گوجه‌ فرنگی: 3 قاشق غذاخوری. آرد سفید: 2 قاشق غذاخوری. آب مرغ: 5 فنجان. کنسرو گوجه‌فرنگی یا پوره گوجه‌فرنگی: 1 عدد. برگ آویشن تازه:

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه